Αστακομακαρονάδα Αγίου Ευστρατίου (και στους Φούρνους και στα Ψαρά) Υλικά2 αστακοί (μικροί ή μέτριοι σε μέγεθος)1 πακέτο ζυμαρικά (απλά ή λιγκουίνι)½ φλιτζάνι λάδι, 1 σκελίδα σκόρδο500 γρ. ντομάτες τριμμένες1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο, 1 πρέζα ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού…