Ouzo Barbayannis, Sisam Adası, Plomari Seçki

Hakiki ulusal içkimizin özgün lezzetini arayışınız, sizleri, 150 yıllık geçmişi ve benzersiz kaliteye sahip, eşine az rastlanan aroması ve olgun tadıyla, daha ilk yudumuyla sarhoş olacağınız Plomari'deki Ouzo Barbayannis'e götürecektir.

Barbayannis ailesinin bir buçuk asırdır devam ettirilen ve beş nesli besleyen, sır olarak kalmış tarifine göre seçilmiş damıtmadan elde edilen bu ürün, eşsiz Sisam Adası anasonu çeşitliliğiyle, geleneksel teknikler uygulanarak %100 damıtmalı zengin aroma bitkilerinin armonik uyumundan üretilmiştir. Ouzo Barbayannis, Avrupa Birliğinde "%100 damıtmalı ouzo" kategorisini oluşturmasıyla, ABD, Avustralya, Güney Afrika, Kıbrıs ve Avrupa'nın daha birçok ülkesine yıllık üretiminin %18'lik oranını ihraç etmesinden ötürü, günümüzde dünya çapında en kaliteli damıtmalardan biri olarak kabul edilmektedir.

Barbayannis ailesi için damıtma işlemi, Efstatios Barbayannis tarafından 1860 senesinde, Plomari'ye ulaşmasıyla birlikte, Rusya'nın Odessa kentinde elde ettiği damıtmayla ilgili tecrübe ve bilgiyi beraberinde getirmesinin ardından adeta bir ayin ve gelenek halini almıştır. Midilli toprağından elde edilen zengin ürünleri kullanarak seçilmiş ouzo'sunu üretme yolunda Barbayannis Mavi'yi üretmeye başlayan bu ünlü içki imalathanesi şu an tüm dünyaya yayılmış beş farklı çeşit ouzo'yu üretmeye koyulmuştur. Babadan kalma tarife ve geleneksel damıtma işlemine olan inanç, bir buçuk asır önce Efstatios Barbayannis tarafından keşfedilen ve halen günümüze kadar, ilk damıtmasının yapılmasının ardından alınan lezzetin olduğu gibi korunduğu, sadece anason ve yöresel aroma bitkileri kullanılarak ouzo üretimi sonucunu vermiştir.

Barbayannis içki imalathanesi, bardağımıza ulaşan ouzo’nun her bir damlasının nostaljik yaz anılarımızı canlandırması amacıyla, üretimde uygulanması gereken tüm etapları harfiyen yerine getirmektedir. Malzemelerle nesillerdir süre gelen sırların birbirleriyle kombine edildiği ve Barbayannis ailesinin tariflerinin meydana geldiği ilk damıtma kazanından, ünlü içki imalathanesi tarihinin ve kültürünün koruma altına alındığı şirketin kendine ait Plomari'deki modern üstü damıtma tesislerine kadar, ouzo Barbayannis tek olmanın ayrıcalığını yaşamaktadır.

Ouzo Barbayannis'in beş sarhoş edici aromasını deneyin ve damağınıza en uygun olanını keşfedin!

Mavi - Anasonun ve botaniklerin tatlı aromalarının yayıldığı meşhur ouzo’nun klasikleşmiş lezzetidir. Plomari'nin eşsiz suyuyla %46 vol'de üretilen, anason ve aroma bitkilerinin özgün damıtmasıdır.

Yeşil - Seçilmiş doğal malzemelerden meydana gelen hafif bir lezzettir. 1977 senesinde oluşturuldu ve %42 vol'de, %100 damıtma uygulanarak üretilmektedir.

Afrodit - Kuru ve olgun lezzetiyle, adını güzellik tanrıçasından alan ouzo Afrodit, 1962 senesinde oluşturuldu ve üretimi %48 vol'de gerçekleştirilmektedir. Nadir oluşu ise, damıtmasının çoklu damıtmanın uygulandığı özel bölümde yapılıyor olmasındandır.

Evzon - Yoğun lezzet ve aromalı, seçilmiş damıtmalı anasondan yapılan bu ouzo çeşidi, ouzo tutkunları için ideal bir seçimdir. 1950 senesinden bu yana piyasadaki yerini almaktadır ve %47 vol'de üretilen geleneksel bir aperitiftir.

Koleksiyonluk - Damıtmaların damıtması olarak adlandırılmaktadır, çünkü 150 yıla dayanan geleneğe, tecrübeye ve üretim kalitesine sahiptir. Sınırlı miktarda üretilmekte ve ünlü içki imalathanesinin 150'nci yıl dönümüne yakışır şekilde dizayn edilmiş ambalajıyla sunulmaktadır. Koleksiyonluk Barbayannis %46 alkol derecesinde tam dengeyi sağlamakta ve olgun tadıyla, damakta tatlı bir hissin uyanmasına vesile olmaktadır.

Ünlü içki imalathanesinin ouzo üretim alanındaki başarılı yeri, Barbayannis ailesine ait olan ve Plomari'deki damıtma tesislerinin yanında bulunan, Yunanistan'da tek olma ünvanına sahip ouzo müzesinin oluşturulmasıyla bir o kadar daha güçlenmiştir. Bu müzede, şişeleme ve mavi etiket yapıştırma işlemlerinde kullanılan ilk araçlarla birlikte, Efstatios Barbayannis'in sır olarak tutulan tarifin oranlarının ilk denemelerini yaptığı meşhur kazan sergilenmektedir.

Yunan geleneğini, damağınızı hafifçe okşayacak, olgun, vazgeçilmez lezzeti ve sadece bir yudumuyla, Ege denizinin sarhoş edici aromalarının yayılmasını sağlayan ve sizleri pozitif açıdan hayrete düşürecek olan %100 damıtmalı Plomari'li ouzo Barbayannis'le en seçkin bir biçimde tadınız.