Logo
Εκτύπωση αυτής της σελίδας

ΑΧΝΙΣΤΑ ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

Μύδια αχνιστά με μαστίχα

Υλικά


1 κιλό μύδια 
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
2 σκελίδες σκόρδο 
1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένο 
1 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο 
1 σφηνάκι ούζο μαστίχας 
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο 
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνιθο

Εκτέλεση


Πλένουμε καλά τα μύδια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο, το σκόρδο και το πράσο και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βάζουμε το λάδι μας στη φωτιά και, αφού ρίξουμε τα κρεμμύδια, το πράσο, το σκόρδο και το σέλινο, τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα μύδια και ανακατεύουμε το μείγμα.
Την ξεχωριστή γεύση του ούζου μαστίχας τη δίνουμε με το σβήσιμο. Αφού ανακατέψουμε και σκεπάσουμε την κατσαρόλα για ένα 10λεπτο, περιμένουμε να ανοίξουν τα μύδια. Τέλος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Τα αχνιστά μύδια μας είναι έτοιμα όταν τα περιχύσουμε και με τη σάλτσα από το μείγμα και τα πασπαλίσουμε, αν θέλουμε, με ψιλοκομμένο άνιθο, ενώ μπορούμε να ολοκληρώσουμε το φαγητό γαρνίροντας με φέτες από λεμόνι.

Share on Google+
Share on LinkedIn
Share on Pinterest
FaLang translation system by Faboba
Template Design © Joomla Templates | GavickPro. All rights reserved.