Ο κοκκινιστός κόκορας με φλομάρια είναι από τα πλέον παραδοσιακά πιάτα της Λήμνου.Υλικά1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια,4 φλιτζ. φλομάρια (χυλοπίτες), 4-5 ντομάτες2 φύλλα δάφνης, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. λάδι ελιάς, 1 ποτηράκι κρασί1/2 κουταλάκι ζάχαρη, ελάχιστη ρίγανη,…

Για να ετοιμάσουμε τη συνταγή της ανοιχτής πίτα με κολοκυθάκια και τυρί καλαθάκι Λήμνου, ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία.Υλικά (για 6 άτομα)1½ κιλό τρυφερά κολοκυθάκια, περασμένα από τον τρίφτη3 αυγά, χτυπημένα5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μυρωδικά (μαϊντανό, άνιθο και δυόσμο) ψιλοκομμένα150…

Τα Βενιζελικά είναι ένα παραδοσιακό γευστικό κέρασμα της Λήμνου, ιδανικό για γάμους λόγω του λεύκου του χρώματος.Υλικά (για 60 τεμάχια)1/2 κιλό αμύγδαλο με τη φλούδα του, ελαφρά καβουρδισμένο και αλεσμένο350γρ.σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη στον τρίφτη1 φλιτζάνι κουαντρώ ή λικέρ πορτοκάλι ή…