ΤΑΜΠΟΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ (ΔΡΑΒΟΛΙΑ)

Ταμπουροκεφτέδες ή δαβρόλια

 

Υλικά

Ταμπουράς, τυρί, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι.

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τον ταμπουρά. Πρώτα τον τεμαχίζουμε και στη συνέχεια τον βράζουμε. Αφού βράσουν τα κομματάκια, τα βάζουμε να στραγγίξουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί και μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα λιώνουμε, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και αφού έχουν λιώσει τελείως.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μισό κιλό αλεύρι και ανακατεύουμε. Σειρά έχει το άνοιγμα της κρούστας. Τοποθετούμε σε ίσα μέρη το υλικό στην κρούστα, ενώ στο πάνω μέρος βάζουμε όση περίσσεψε.
Τα κόβουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού για να πάρουν το σχήμα που πρέπει και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν. Όταν είναι έτοιμοι και σταματήσουμε τη βράση, τσιγαρίζουμε λίγο βούτυρο και τυρί τριμμένο και το ρίχνουμε πάνω στους ζεστούς ταμπουροκεφτέδες μας.