ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ

Χταπόδι ξυδάτο

Υλικά

ένα μέτριο χταπόδι
2 φύλλα δάφνης
1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
½ φλ. τσαγιού ξίδι
ρίγανη

Εκτέλεση:

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε το χταπόδι και στη συνέχεια το τεμαχίζουμε. Ρίχνουμε τα κομμάτια χταποδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρασί, τα 2 φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν. Για να μαλακώσει το χταπόδι μας, βάζουμε στην κατσαρόλα μεγάλη ποσότητα νερού και το αφήνουμε να συνεχίζει να βράζει. Αφού βράσει, ρίχνουμε το λάδι, το ξίδι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε για να απλωθούν σε όλα τα κομμάτια.

Το ξυδάτο χταποδάκι σερβίρεται ιδανικά σαν κρύος μεζές.